هل نحتاج إلى كل هذه الأجهزة؟

أحيانا أنظر إلى كم الأجهزة المتراكمة على أسطح المطابخ في كثير من البيوت الآن، وأجدني أقول: ربما ليس ضروريا أن يكون لكل نوع طعام جهازه الكهربائي الخاص به. فإذا كانت ربة الأسرة خبيرة بما تعده من أصناف فقد تجد أن الجهاز الذي تملكه -بشيء من التخطيط- يمكنه القيام بدور عدد من الأجهزة التي تظن أنها تحتاج إلى شرائها. وأن استخدام جهاز واحد لعدد من المهام قد يكون أفضل من رص الأجهزة على سطح رخامة المطبخ كجنود الشطرنج كل منهم ينتظر وقت استدعائه لأداء دوره. فمثلا هل لابد من وجود غلاية للحليب وكسرولة لسلق البيض وحلة صغيره لطهو الأرز، ألا يمكن لهذه الحلة الصغيرة القيام بكل هذه الأدوار لا سيما وأنه غالبا ما يكون وقت سلق البيض صباحا، ويمكن سبق ذلك بسلق البيض أو إتباعه به، وأن طهو الأرز غالبا ما يكون بالظهيرة أو مساء؟ ومثلا، هل لابد من وجود فرن خاص بالخبز ومايكرويف وقلاية كهربائية وشواية إلى جانب البوتاجاز؟ لا سيما إذا كان الاستهلاك للاستخدام الخاص، وفي حدود الأسرة قليلة العدد. مما يعني أنه يندر أن يكون البوتاجاز وفرنه وجميع عيونه مشغولة فنحتاج إلى فرن إضافي، يساعده الإير فراير والمايكرويف والشواية. فقد اعتاد الناس قديما على تسخين الخبز بفرن البوتاجاز، ويمكن اسخدام نفس الفرن كقلاية كهربائية طالما أن الفكرة تقوم على دهن الطعام بقليل من الزيت واستخدام الهواء الساخن، إذا كان الفرن من النوع الذي يمكنه استخدام المراوح بكفاءة. كما أن كثيرا من أجهزة البوتاجاز تأتي بملحقات شوي خاصة مما يجعل الأسرة قادرة على اعتماد أصناف الشوي بشكل أساسي في وجباتها. مع التنبيه على تنظيف الفرن بعد كل عملية شواء كما هو الحال مع الشواية المنفصلة. وعند الحديث عن الخبز والفطائر، فبعض الناس لا يكاد يعلم أهمية الملحقات الخاصة بالفرن الذي لديه. في حين أنه بقليل من التفكير يمكن تحويل الفرن لمخبز فطائر، وذلك برفع كافة الرفوف والإبقاء على الصاج السفلي المواجه للشعلة السفلية مباشرة، فوضع الخبز على هذا الصاج (والذي يجب الاعتناء بتنظيفه) سيعمل عمل الأواني غير اللاصقة التي نحتاج إلى استخدامها لصدمة الخبز وجها وظهرا قبل أن ينتفخ معلنا تمام تسويته. ومثل ذلك كافة المخبوزات التي تحتاج إلى حرارة مباشرة. بالطبع أنا لا أقول لك اشتري هذا أو لا تشتري هذا، لأنه بالفعل قد تسهل بعض الأجهزة علينا -خاصة المبتدئين- خبز ما شاءوا من المعجنات، كجهاز تسوية الدوناتس وجهاز إعداد الوافل وحلوى غزل البنات وغيرها. كما قد ترى ربة الأسرة أن الأفضل لها وجود وعاء خاص بالبيض ليساعدها في توفير الوقت صباحا، لا سيما عندما تكون الحلة الصغيرة لديها مشغولة، أو لا زال بها طعام أو تحتاج لغسيلها قبل وضع البيض بها. كل هذه أمور مفهومة وبالعكس ربما يكون من حسن التدبير في هذه الحالة، أن تستعين بوعاء خاص بالبيض لا سيما إذا كان البيض أحد أطباق الأسرة الأساسية في الصباح. لكن ما أتكلم عنه تحديدا، هو تراكم الأجهزة عند البعض بحيث تزحم المكان بلا مبرر، وبعض هذه الأجهزة قد لا يتم استخدامها أصلا، أو قد تستخدم في فترة الحماس لشرائها، وما تلبس أن تكون مجرد أشكال متراصة على رخامة المطبخ بلا فائدة. وقد يكون أجهزة مثل الفرن المنفصل والمايكرويف والقلاية الكهربائية، بقليل من التفكر يمكن لأحدها أن يحل محل الأجهزة الأخرى، لا سيما مع احتمال وجود أضرار لاستخدام الأسطح غير اللاصقة، فمن المنطق ألا نسرف في استهلاكها وأن ننحاز إلى كل ما هو صحي وموفر للوقت والمال باعتماد خطة تقارن بين تكلفة كل جهاز ومدى حاجة الأسرة له وتكرر هذه الحاجة. فهل تتفق معي في ذلك؟