هل تعلمين أهمية هذه الأدوات بمطبخك؟

 

هناك العديد من الأدوات التي يستخدمها المحترفون ولا يخطر في ذهن البعض مدى أهميتها، فلا يجدون فرقا بين صواني البسبوسة والبيتزا مثلا وصواني الكيك، بينما هذه الأدوات لكل منها وظيفة مميزة تعمل على إنجاح الوجبة المراد إعدادها وتعطي لها تلك اللمسات النهائية التي يتميز بها المحترفون.

وفيما يلي نعرض لبعض هذه الأدوات التي يجب ألا يخلو منها مطبخك وأهمية كل منها..

طقم الملاعق

بالصورة أعلاه مجموعة من الملاعق التي لا تستغني عنها كل ربة منزل أثناء الطهي أو تحضير المأكولات، وكل منها تؤدي وظيفة مختلفة وذلك كما يلي على سبيل المثال: 

الملعقة الصلبة المجوفة: يمكن استخدامها لغرف الخضروات المطبوخة أو لأخذ كميات قليلة من مادة سائلة أو مادة مطحونة. 

السباتولا: وتستخدم في المخبوزات وصناعة الكيك كتحريك المكونات السائلة والجافة من أعلى لأسفل ومزجها جيدا. 

السباتولا المشقوقة: ويمكن استخدامها في نقل قطع الأومليت أو الكيك من الصينية بعد تقطيعها إلى الأطباق. 

الخفاقة (مضرب البيض): ويستخدم لخفق البيض والكريمة وما شابه. 

ملعقة الاسباجيتي: ويفضل استخدامها لتفكيك شرائط المكرونة من بعضها سواء عند الطهي أو عند التوزيع. 

الملاقط: وذلك لتقليب الطعام أثناء طهوه على النار كاللحوم المشوية أو عند التحمير أو القلي. 

فرشاة الدهن: وذلك لدهن أوجه الصواني بالبيض أو السمن أو بأي مادة لينة وتوزيعها برفق. 

وبجانب ما سبق يمكن ابتكار المزيد من الاستخدامات لكل أداة بحسب رغبة ربة البيت.

مقاييس الأوزان والأحجام

تتلقى صفحات الطهي الكثير من الأسئلة عن أوزان المقادير وما يكافئها بحجم الكوب والملعقة أو العكس. بينما اقتناؤك قياسات الملاعق والأكواب هذه بسعر زهيد، قد يوفر عليك عناء البحث عن مقارنة الأوزان بالأحجام، ويحميك من نتائج عدم التقدير الصحيح للمكونات.

حصيرة فرد العجين

عندما كنت تضطرين -في كل مرة تفكرين فيها بعمل بعض المخبوزات- لغسيل رخام المطبخ وتجفيفه قبل العجن عليه وبعده، هل كنت تعلمين أن هناك مفرش من السيليكون يمكنك فرده للعجن عليه وطيه بعد ذلك وحسب؟ فهل تتفقين معي في أنها فكرة رائعة تجعل عمل المخبوزات أسهل كثيرا لربات البيوت وبسعر زهيد جدا؟!

أدوات التقطيع والتقشير

مجموعة أدوات عصارة الثوم ومقشرة الفاكهة وعجلة تقطيع البيتزا ومبشرة الجبن وفتاحة الزجاجات، مجموعة بسيطة وغاية في الأهمية توفر الوقت والجهد وبسعر مناسب أيضا. 

مسند الملاعق والأغطية

إذا كنت في كل مرة تقلبين الأرز أو المكرونة، تضعين الملعقة على رخام المطبخ ثم تنظفيها فيما بعد، أو حتى تضعيها على أحد الأطباق التي قمت بغسلها للتو، ثم تعيدين غسلها مرة أخرى، فلماذا لا تفكري بشراء مسند الملاعق والأغطية لتعلقي عليه غطاء الحلة أثناء تقليب محتوياتها، ثم الملعقة بعد كل تقليب؟! 

مستلزمات تزيين الكيك

أصبحت أدوات صانعي الحلوى المحترفين متاحة بأسعار زهيدة أيضا، وأصبح بإمكان ربات البيوت الحصول على المكونات ومضاهاة ما يشاهدونه من برامج الطهي على الشاشات. وها هي مستلزمات تزيين الكيك في الأسواق بقاعدة الكيك الدوارة والملاعق المسطحة وقطع الكشط وأداة القطع وأقماع التزيين وقراطيس العجين وغيرها أصبحت بين يديك.

هذه بعض أشياء قليلة تتنازل عنها ربة البيت، أحيانا لعدم علمها بأماكن بيعها أو بوجودها أصلا، وأحيانا أخرى لاعتقادها بغلو أسعارها.

فأي هذه الأدوات شعرت بأهميتها مؤخرا؟ وأيها كنت تعتقدين أنه يفوق إمكانياتك؟ واكتشفت أنه ليس كذلك؟