القلاية الهوائية والفرن الهوائي عندما يجتمعان!

بعد فترة من الزمن استمتعت فيها كثيرا بقلايتي الهوائية، حيث الأومليت وقت الضيق، وتجهيز الدجاج المشوي في ساعة والبطاطس المقلية بقليل جدا من الزيت في دقائق، قررت تنظيفها. 

ولأنني لست شخصا ساذجا حتى أغمر هذا الجهاز الكهربائي الدقيق بالماء والصابون، فقد شاهدت العديد من فيديوهات اليوتيوب لأشخاص يحكون خبراتهم في تنظيف القلاية الهوائية. وأضفت لذلك -بحكم خبرتي في الأجهزة الكهربائية- توصيات وفيديوهات الشركة المنتجة نفسها. وكانت النتيجة أن توقفت قلايتي الهوائية تماما عن العمل. ولم تنجح كل محاولاتي وخبراتي في تشغيلها.

وفي تلك الأثناء التي زادت فيها صلتي بفيديوهات اليوتيوب بدأت أقلق بشأن مادة التيفلون وحاولت البحث عما يجيب ساؤلاتي عن المادة غير اللاصقة بقلايتي، حتى أنني تواصلت مع  الشركة ومع خدمة العملاء بها، وكان الإجابة أن المادة آمنة وفقط.

فاتخذت قراري بعدم شراء قلاية أخرى ولا حتى إصلاح القلاية الهوائية المتوقفة، وفكرت في الحصول على الهواء الساخن من شواية الفرن التقليدي، وهنا واجهت حقيقتين نعرفهما كلنا عن استخدام الفرن في القلي بقليل من الدهون، وهما:

1. ضرورة تسخين الفرن بوقت كاف قبل وضع الطعام به، ثم انتظاره حتى ينضج، يطيل وقت الطهي ويزيد معه تكلفة الكهرباء.

2. تسوية الشواية لا تعطي نفس نتيجة القلاية الهوائية، وهو من المعلوم بالتجربة.

أما الحقيقة الثالثة والتي نجدها في أدلة تشغيل الأجهزة، فهي أن القلاية تستخدم تقنية تحريك الهواء الساخن سريعا، وهو أمر لا يتوفر في الأفران بنفس القدر حتى وإن وجدت المراوح لتوزيع الهواء.

ومع كل هذه الحقائق فقد فقدت ذلك المساعد فائق السرعة والمنقذ الصغير الذي أفرغ به ما بالثلاجة والفريزر ليتولى التسوية على أحسن ما يكون، في دقائق معدودة. وعدت أتأمل بحسرة ذلك الجهاز الكبير الذي علي تشغيله وانتظار تسخينه كلما أردت تسخين طعام أو تحميص خبز.

وفي هذه الأثناء خرجت العديد من الشركات بفرن صغير يعمل كالقلاية الهوائية والفرن التقليدي، وبعد دراسة الأمر وجدت أن لكل جهاز من هذه الأجهزة استخداماته، وإن كان الفرن الهوائي يمكنه أن يتلافى مشكلة الفرن التقليدي من حيث كونه أقل حجما ولا يحتاج إلى نفس وقت تسخين الفرن التقليدي، وبالتالي يقل مقدار الكهرباء الازمة لتشغيله. أما عند مقارنته بالقلاية الهوائية، فإليك بعض الفروق:
أولا: كبر حجم الفرن الهوائي عن القلاية الهوائية يسمح بزيادة كمية الطعام المطهي.

ثانيا: وجود أكثر من رف يسمح لك بوضع الوعاء الصحي الذي تطمئن إليه، فلست مضطرا لاستخدام الإناء الملحق بالقلاية، والذي قد يستخدم فيه بعض المواد غير الآمنة تماما المانعة لمن التصاق الطعام. وإن كانت تلك المخاوف قلل منها كثيرا ظهور قلايات هوائية زجاجية ومن الاستانلس استيل.

اقرأ مقال: القلاية الهوائية الزجاجية، ترند يهتم بصحتك

واقرأ عن: أفضل قلاية هوائية زجاجية بالسعودية والإمارات.

ثالثا: يتيح الفرن الهوائي لك فرصة طهي أنواع مختلفة في نفس الوقت. وهو الأمر الذي يمكن أن تعوضه القلايات الهوائية الثنائية أو ذات السلال والأدراج المتعددة. وتفتقده القلايات الهوائية الأحادية.

رابعا: تظل القلاية الهوائية التقليدية بصغر حجمها الذي يسمح بتسخين الهواء في أقل وقت ممكن، جزءا رئيسيا من مطبخك إذا كان الوقت ضيقا، وقلل عدد الأفراد الذي يتم طهي الطعام لهم.

اقرأ أيضا: أيهما أفضل القلاية الهوائية أم الفرن الهوائي؟

وهنا يمكننا تلخيص الأمر بتحديد الجهاز “الصحي” الذي يفي بمتطلبات الأسرة وفقا لجدول أعمالها وعدد أفرادها، فالأسرة الصغيرة يمكنها الاعتماد على القلاية الهوائية (الصغيرة) في ترتيب أمور الطعام اليومية، واللجوء للفرن التقليدي في المناسبات والعزائم. أما الأسرة الكبيرة والتي تحتاج دائما لإعداد العديد من الأطباق بكميات كبيرة، فقد يفيدها الفرن الهوائي أكثر من القلاية الهوائية أحيانا، دون التقليل من أهمية القلاية الهوائية الصغيرة والتي قد تعمل جنبا إلى جنب مع الفرن الهوائي على اعتبار أن لكل منهما مجاله، ولا سيما إن كانت أجزاؤها مصنوعة من مواد آمنة كالزجاج والاستانلس استيل.